为了提升项目厨师的烹饪水平，为公司员工员提供安全、卫生、营养的膳食，公司总部于2月11日举办“2022年项目厨师培训”，由公司主厨、国家一级厨师管军章负责主持理论和实操培训。同时，该培训也面向有兴趣提升烹饪技巧的员工，共同切磋厨艺。

       上午，管军章讲解了烹饪的主要流程、六个菜的烹饪方式和技巧及原材料、佐料、半成品、成品的正确保存，就怎样搞好工作区域内环境、设施、设备的清洁和安全，怎样控制成本、做好食品卫生与个人卫生等展开培训。针对在场人员提出的问题，管大厨作了通俗易懂、深入浅出的讲解。通过培训，大家对豆腐丸子、酸汤鱼丸、麻婆豆腐、红烧小尖圆、粉蒸肉、剁椒鱼头六个菜品的制作有了较为系统的了解，收获颇丰。

 

理论培训现场

 

理论培训现场

 

        纸上学来终觉浅，绝知此事要躬行。下午，全体参训人员在四楼厨房进行实操培训，从上午的六个菜品中自选两道加以制作，由导师从旁指点，最后进行评比。

 

 

实操培训

 

 

实操培训

 

实操培训

 

成品展示

 

成品展示

 

 

         三尺灶台，风与火。一支炒勺，翻江倒海。不惧油烟，不畏炎热。十八般厨艺，酸甜苦辣皆成章。饮食不仅关系着所有人的胃口，更关系着所有人的健康。SG胜游的大厨们凭借精湛的厨艺和老练的经验，谨遵厨房卫生管理和安全工作规范，为全体SG胜游员工做出吃得健康、吃得放心、吃得安心的食物。SG胜游的人文关怀体现在点点滴滴，始终坚持“人力资源是公司的根本资本”的企业价值观，重视员工的身体健康，使员工和企业紧紧地团结在一起，形成强大的向心力，共同创造SG胜游奇迹！